Результаты мониторинга безопасности российского меда

По оценкам экспертов подведомственного Россельхознадзору Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ»), остатки ветеринарных лекарственных препаратов выявляются в меде чаще, чем в других продуктах животного происхождения.

В ходе мониторинга, проводившегося ВГНКИ в 2016–2018 годах, среди полутора тысяч протестированных проб российского меда от 20 до 35% содержали остатки ветеринарных антибактериальных средств. При этом наиболее часто встречались препараты из группы нитрофуранов. Содержание остатков антибиотиков в продуктах грозит потребителям развитием устойчивости к антибиотикам у патогенных бактерий, обитающих в организме.

В пробах меда были обнаружены и другие химические загрязнители, в том числе пестициды, среди которых наибольшую опасность представляют глифосат и неоникотиноиды.

Всемирная организация здравоохранения относит глифосат к списку веществ, «весьма вероятно канцерогенных для человека» (категория 2А Международного агентства по изучению рака). А неоникотиноиды, попадающие с медом в организм человека, способны нарушать работу щитовидной, поджелудочной и других желез. Кроме того, часть этих соединений обладает эмбриотоксичностью.

Для контроля качества и безопасности меда в ВГНКИ разработаны методики выявления в меде всех применяемых в пчеловодстве антибактериальных средств, а также других химических загрязнителей. Эти методики основаны на масс-спектрометрии, что обеспечивает их высокую чувствительность. Методики уже аттестованы и в ближайшее время будут доступны для применения во всех профильных лабораториях и исследовательских центрах.

Источник: vgnki.ru