Стабильное развитие пчеловодной индустрии Германии за последние годы

Германия по ряду показателей ее пчеловодной индустрии относится к категории «пчеловодных держав». Численность пчеловодов составляет 98,3 тыс. человек, а количество пчелосемей - 712 тыс. Около 95% пчеловодов состоят в региональных и федеральных пчеловодных объединениях.



По этому показателю Германия далеко опережает другие страны ЕС. Ассоциация германских пчеловодов функционирует с 1907 года. Подавляющее большинство пчеловодов относятся к категории любителей. В среднестатистическом пчеловодном хозяйстве насчитывается 7,5 пчелиных семей. Для германского пчеловодства характерна высокая производительность труда: производство товарного меда средней пчелосемьей составляет 20-30 кг меда в год. Владельцы 25 и более пчелосемей обязаны их страховать. Ежегодные субсидии на развитие германского пчеловодства из бюджета ЕС в 2017-2019 годах составят 1,6 млн евро в год.

В основном пчеловоды сбывают свой мед напрямую потребителям, в том числе «у ворот хозяйства». Пик продаж традиционно приходится на канун Рождества. Особенно ценится местный мед, причисляемый к категории «столовый», а также органический мед местного или зарубежного производства. Его высокое качество подтверждается сертификатом (HACCP, ISO 2000, BRC, IFS и т.д.). Продукт, сбываемый под брендом «Настоящий германский мед», стоит значительно дороже импортного меда, продаваемого в магазинах и супермакетах. Германия является крупнейшим импортером и потребителем органического меда.

Кондитерская, хлебопекарная, косметическая и другие отрасли промышленности Германии потребляют 12-18 тыс. тонн меда в год, и их спрос на мед стабильно растет.

Производство меда колеблется в пределах 16-26 тыс. тонн в год:

Свои потребности в меде Германия самостоятельно обеспечивает лишь на 20%, а остальное вынуждена импортировать. Тестирование меда осуществляется в двух расположенных в Германии лабораториях (Intertec и OSI), которые де-факто являются ведущими мировыми лабораториями такого рода.

По объему импорта меда Германия уступает лишь США. В 2014 году было импортировано 83 тыс. тонн меда на 235 млн евро из Таиланда, Аргентины, Украины, Мексики, Китая и других развивающихся и развитых стран. В этот же период было экспортировано 23 тыс. тонн меда на 105 млн евро в Саудовскую Аравию, Данию, Австрию, Францию, Нидерланды и другие страны. Практически весь этот мед был закуплен за рубежом, переработан и расфасован на германских заводах и затем реэкспортирован с высокой добавочной стоимостью. Это одна из особенностей германской модели развития пчеловодства, которую в последние годы активно используют другие страны (прежде всего - страны ЕС).

Среднедушевое потребление меда в Германии на протяжении полувека держится на уровне 0,9-1,1 кг в год. В 2014 году этот показатель составил 980 граммов, что на 30% выше, чем в других странах-членах ЕС. Уверения некоторых представителей российского пчеловодного сообщества, что «средний» гражданин Германии потребляет 4-4,5 кг меда в год – всего лишь нелепая фантазия, не имеющая ничего общего с действительностью.

А. Пономарев