Общие липиды и их фракции в тканях медоносных пчел в условиях традиционного и органического производства

И.И. Ковальчук, Р.С. Федорук, Л.И. Романив,

Институт биологии животных НААН, г. Львов, Украина

Представленные данные о содержании общих липидов и соотношение отдельных их классов в тканях организма медоносных пчел при размещении пасек в условиях традиционного и органического производства. Установлены существенные различия фракционного распределения липидов тканей целого организма медоносных пчел исследуемых групп пасек с разных агроэкологических условий. Указывается на физиологический уровень питания пчел и активацию в их организме липидного обмена в условиях органического производства.

Органическое производство представляет собой систему, которая обеспечивает на природных условиях жизни максимальное производство, защиту земли, воды, воздуха, здоровья человека и окружающей среды. Органическое сельское хозяйство обеспечивает баланс между всеми этими факторами. В органическом производстве достигается замкнутый круг движения материи без дополнительных эффектов, не характерных для природы.

Органическое пчеловодство базируется на тех же принципах, что и органическое земледелие и включает дополнительные требования к пасекам. Качество его продукции также зависит от того, наcколько благополучна окружающая среда в районе расположения пасек и насколько скрупулезно соблюдаются соответствующие требования по содержанию пчел, производству, переработке, хранению и транспортировке продукции (Овсинский, 2004; Никифорова, Губасова, 2012).

К сожалению, пчеловоды-практики обычно не обращают внимания на значимость данной проблемы. Пасеки часто располагаются в населенных пунктах, вблизи промышленных предприятий и автомобильных дорог. Это негативно влияет на экологические параметры продуктов пчеловодства, а также и самих пчел и их жизнедеятельность. В связи с этим нами проведены исследования содержания общих липидов и соотношения отдельных их классов в тканях организма медоносных пчел при размещении пасек в агроэкологических условиях традиционного и органического производства.

Исследования проведены на производственных базах смежных пасечных хозяйств, расположенных в традиционных экологических условиях и в условиях сертифицированной относительно органического производства пасеки Черниговской области Семеновского района. Были сформированы две группы пчелосемей: I группа – традиционные для данного региона экологические условия – с. Травневе; II группа – сертифицированная по требованиям Евросоюза пасека относительно органического производства, с. Ясеновка. Для физиолого-биохимических исследований в летний период отбирали 90-100 пчел из трех ульев (30-35 пчел с каждого). Образцы рабочих пчел с пасек в указанных зонах использовали для приготовления гомогенатов из целого организма. В образцах биологического материала определяли содержание общих липидов и отдельных их классов (Стефаник и др.,1985). Полученные данные обрабатывали статистически с определением средних величин, их отклонений и степени достоверности по коэффициенту Стьюдента.

Исследованиями установлены межгрупповые различия фракционного распределения липидов и их общего содержания в тканях целого организма пчел (табл.), которые могут в большей степени обуславливаться непосредственным воздействием традиционных агроэкологических условий и интенсивного ведения сельскохозяйственного производства, сформировавшихся в исследуемой зоне. Тогда как требования органического сельскохозяйственного производства обеспечивают лучший экологический фон, что влияет на интенсивность обмена веществ, в частности, содержания общих липидов и их фракций в тканях организма, питания медоносных пчел. В тканях целого организма медоносных пчел из экологической зоны органического производства установлено низшее содержание общих липидов, чем в организме пчел с традиционными агроэкологическими условиями. Однако разница исследованного показателя между этими группами не была достоверна. Более существенные межгрупповые различия установлены в содержании и соотношении отдельных фракций липидов.

В частности, при исследовании соотношений классов липидов в тканях организма медоносных пчел с сертифицированной по требованиям органического производства пасеки наблюдали достоверно низкий уровень фосфолипидов (Р≤0,001) в сравнении с этими показателями у пчел с традиционными условиями содержания. Известно, что фосфолипиды относятся к структурной группе липидов. Их концентрация в жировом теле брюшка пчел является одним из основных показателей их физиологического состояния (Ковальчук, 2012).

Установлено достоверно низшее содержание эфиров холестерола (Р≤0,001) в тканях пчел с пасеки II группы, что может свидетельствовать об интенсивном использовании холестерола в обменных реакциях. Указанные изменения в содержании общих липидов и их фракций могут быть обусловлены как различиями липидного состава корма пчел в исследованных пасеках, так и влиянием агроэкологических условий сельскохозяйственного производства с применением минеральных удобрений и средств химической защиты при традиционном производстве. Вероятно, традиционные условия содержания пчел стимулировали накопление указанных фракций в организме для защиты от вредного воздействия окружающей среды, тогда как агроэкологические условия органического сельскохозяйственного производства способствовали интенсивному обмену веществ, в т.ч. общих липидов и их фракций в организме пчел, высокой их продуктивности, что снижало энергетический и структурный запас тканей (Ковальчук, Федорук, 2013).

Таблица

Общие липиды и соотношение классов липидов в тканях организма медоносных пчел (n = 3)

Следует отметить высший уровень свободного холестерола в 1,2 раза и НЭЖК в 1,1 раза в сравнении с этими показателями у пчел с пасек с традиционными условиями содержания. Полученные результаты экспериментальных исследований свидетельствуют о различиях влияния природных агроэкологических условий традиционного сельскохозяйственного производства и сформированных в соответствии с требованиями органического производства на уровень липидного питания пчел, что может существенно влиять на их жизнедеятельность, интенсивность размножения, производство продукции, ее биологическую ценность и качество, что будет целью последующих исследований.

Таким образом, анализ полученных данных о содержании общих липидов и соотношении их классов в тканях медоносных пчел дает основание утверждать о влиянии агроэкологических условий сельскохозяйственного производства на биохимические процессы и интенсивность липидного обмена в их организме. Условия органического производства обеспечивают физиологический уровень питания пчел, который способствует активации липидного обмена в их организме, что подтверждают достоверные различия содержания общих липидов и их фракций в тканях пчел с сертифицированной пасеки.

Литература

Ковальчук И.И. Содержание общих липидов и их фракций в тканях медоносных пчел при размещении пасек в условиях Карпат и органического производства в Полесье // «Инновации в ветеринарной медицине, биологии, зоотехнии»: Материаллы XI международной конференции молодых ученых. 2012. С.52-54

Ковальчук И.И., Федорук Р.С. Содержание тяжелых металлов в тканях пчел и их продукции в зависимости от агроэкологических условий Карпатского региона // Биология животных. 2013. Т.15. №4. С. 54-65

Никифорова Т.А., Губасова Т. Органическая продукция и пищевые добавки для ее производства // Пищевая промышленность. 2012. №6. С. 52-54

Овсинский И.Е. Новая система земледелия. Новосибирск, 2004. С. 86

Органический мед – органическое производство [электр. ресурс]

Стефаник М.Б., Скороход В.И., Елисеева О.П. и др. Тонкослойная и газожидкостная хроматография липидов // Методические указания. Львов, 1985. С. 27

Источник: Материалы Международной научно-практической конференции «Проблемы и перспективы сохранения генофонда медоносных пчел в современных условиях», посвященной 145-летию со дня рождения М.А. Дернова и состоявшейся в марте 2014 года в г. Кирове