Пчелиный воск: Мировое производство и потребление

Статистика пчеловодства носит преимущественно оценочный характер. Исключение составляет лишь данные о внешней торговле, достоверность которых можно перепроверить, сравнивая информацию торговых партнеров. Предполагается, что в мире насчитывается около 80 млн пчелиных семей и производится 1,6 млн тонн меда. В 2016 году на мировой рынок было поставлено 634 тыс. тонн П.в. на 2,2 млрд долл. Пчелиный воск (далее П.в.) на протяжении тысячелетий был вторым по значимости продуктом пчеловодства после меда и важной «статьей» международной торговли. Однако сведения о производстве и сбыте П.в. и сегодня остаются фрагментарными и противоречивыми.

Полной картины производства П.в. нет ни у правительств многих стран, ни у Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН – ФАО и других международных организаций. Главная причина этого заключается в том, что пчеловоды используют значительную часть получаемого ими П.в. для производства вощины и восковых свечей и для различных хозяйственных нужд и ни перед кем об этом не отчитываются.

Принято считать, что средняя пчелиная семья производит в год 0,95 кг воска. Тогда получается, что 80 млн пчелосемей, имеющихся в мире, производят около 76 тыс. тонн П.в. в год. К этому, по-видимому, следует приплюсовать П.в., добываемый при охоте за медом диких пчел в странах Азии и Африки. Физико-химические характеристики П.в. «европейской» пчелы Apis mellifera, «азиатской» Apis ceranа и 7 видов диких медоносных пчел имеют ряд отличий, однако эти отличия незначительны.

Зарубежные консалтинговые компании со ссылкой на ФАО сообщают, что в 2015 году 40 стран мира произвели 67 тыс. тонн П.в., и что в десятку ведущих производителей этого продукта входили следующие страны:

За пределами указанного списка из 40 стран остались такие пчеловодные «тяжеловесы» как Китай, Россия, Украина и Иран, а также три десятка других стран с развитым пчеловодством. То ли эти страны не располагают достоверными данными об их производстве П.в., то ли не считают нужным передавать эту информацию «аутсайдерам» по коммерческим и другим соображениям. Тем не менее, китайские официальные представители в выступлениях перед местной и зарубежной аудиторией сообщают, что Китай производит 6 тыс. тонн П.в. в год. В России производство П.в. оцениваются в 3 тыс. тонн. По-видимому, такое же количество П.в. производится в Украине и Иране.

Возникает естественный вопрос: откуда у Индии, параметры пчеловодства которой сопоставимы с соответствующими параметрами Аргентины, Ирана, России, Украины и Эфиопии, взялось 23,5 тыс. тонн П.в.? Вызывают сомнения и сообщения зарубежных СМИ о том, что в 2015 году Китай поставил на мировой рынок 11 тыс. тонн П.в. на 60 млн долл. По оценкам европейских экспертов, в 2015 году все страны ЕС произвели всего 7 тыс. тонн П.в. Где тут правда, и где вымысел?

П.в., не востребованный пчеловодной индустрией, потребляется перерабатывающей промышленностью. Считается, что косметика потребляет 40%, фармацевтика - 30%, производство свечей - 20% и другие производства - около 10% «излишков» П.в.

Насчитывается около 10 сортов П.в., различающихся по цвету, географическому и ботаническому происхождению и другим характеристикам. Одно из главных требований к качеству П.в. - отсутствие в нем остатков антибиотиков и других ветеринарных препаратов, пестицидов, тяжелых металлов и прочих «загрязнителей». В этом отношении П.в. стран Африки и других развивающихся стран существенно превосходит П.в. из развитых стран. Повышенным спросом также пользуется П.в. из Австралии, куда еще не добрался клещ варроа, и по этой причине пчеловоды не используют акарицидные и другие препараты для борьбы с этим паразитом. Высоко ценится органический воск, используемый не только в косметике и фармацевтике, но и в пищевой промышленности.

Пчеловодные державы, в которых пчел содержат в рамочных ульях с конца XIX века, традиционно потребляют львиную долю П.в. Значительно меньше П.в. потребляют развивающиеся страны, особенно те, в которых пчел продолжают содержать по традиционным технологиям, исключающим применение вощины.

На мировой рынок П.в. поставляется в виде сырья или готового продукта в блоках по 25 кг, упакованных в фольгу и другие материалы, или в контейнеры из нержавеющей стали в целях предотвращения расплавления и слипания в ходе транспортировки.